Zestaw z ognia. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Odstaw na 30 minut. Zsiadłe mleko przelej przez drobne sito. Jeżeli nie masz drobnego sita, zwykły durszlak możesz wyłożyć gazą. Odstaw na 30 minut. Dodaj sól i wymieszaj. Jeżeli lubisz słony ser, dodaj 1 łyżeczkę soli. Cedzak do sera wyłóż płótnem. Aby kozi ser uzyskał pożądany kształt, należy umieścić go w odpowiedniej formie. Najczęściej jest to forma koła w przypadku kozich serów typu półtwardy. Spotykane często są również formy kłody, aby uzyskać roladę z sera koziego. Kolejnym krokiem jest dojrzewanie sera koziego. Kozi Brie - ser pleśniowy, który przypomina Brie z mleka krowiego. Ma zachwycającą konsystencję, jest kremowy i puszysty. Warto wspomnieć o jego ciekawym smaku! Charakteryzuje go słodko-cytrusowy aromat. Feta - to jeden z najbardziej popularnych serów. Jak zrobić ser z koziego mleka Przygotowanie koziego sera jest bardzo proste, potrzebujemy do niego jedynie 2 składników: mleka, oraz soku z cytryny. Dzięki temu, że kozie mleko jest tłuste samo w sobie, nie musimy dodawać do niego tłuszczu z innych źródeł. Do produkcji koziego sera będzie nam potrzebna również gaza albo bawełniana ściereczka. Około 1,5 litra mleka słodkiego o zawartości tłuszczu około 3,2% tłuszczu delikatnie mieszam z mlekiem ukwaszonym kefirem. Można ukwasić całe mleko, jeśli wolicie kwaśniejszy twaróg. Podgrzewam w garnku. Zacznie się tworzyć skrzep i lekko podzielać serwatka. Wyłączam gaz. Przekładam łyżką cedzakową ser do sita wyłożonego gazą. Biały ser kozi możemy przygotować samodzielnie. Składniki: 2 litry świeżego mleka koziego. 2 łyżki jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Mleko wlewamy do naczynia i odstawiamy na 1- 2 dni w ciepłe miejsce. Uzyskane w ten sposób zsiadłe mleko podgrzewamy na słabym ogniu do momentu, w którym zacznie się oddzielać od serwatki. Do koziego mleka dodajemy sól, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Gdy mleko będzie na granicy wrzenia, zdejmujemy garnek z ognia , dolewamy sok z cytryny i mieszamy. Odstawiamy na 10-15 minut , w tym czasie mleko zetnie się pod wpływem kwasu i wytrącą się drobne ziarna białego sera. Wstęp Biały ser w Polsce jest jednym z najpopularniejszych produktów mlecznych. Wraz z wędlinami i chlebem tworzy podstawowy trójkąt kulinarny. Jednakże, nie każdy wie, jak zrobić ten pyszny i zdrowy produkt w domu. W dzisiejszym artykule opiszemy krok po kroku jak zamienić kwaśne mleko w biały ser. Składniki SHRj.